原料：黄瓜250克，鸡蛋120克，虾皮、木耳适量。

做法：黄瓜切片，虾皮用温水洗过后沥干水分,木耳泡发后切碎,鸡蛋炒熟。再起油锅，烧热后下入葱末和虾皮略炒，放入黄瓜片、鸡蛋，加盐，炒匀即可。

功效：黄瓜可清热降火，体内实火较大、容易积热者可多食用。（姚彦如）